You are here:

Ритуальное лакомство в праздник Дуаньу-цзе

издатель:Admin 浏览: время опубликование :2020-06-19

 Цзунцзы - ритуальное лакомство в праздник Дуаньу-цзе

 В праздник Дуаньу-цзе принято есть цзунцзы – приготавливаемое на пару кушанье из клейкого риса, завернутое в тростниковые, бамбуковые или пальмовые листья и перевязанное разноцветными шелковыми нитями. Цзунцзы бывают с разнообразной начинкой: с финиками, пюре из фасоли, мясом, колбасой, яичным желтком. В наше время каждый год в начале пятого месяца по лунному календарю во многих китайских семьях вымачивают клейкий рис, моют тростниковые листья и готовят цзунцзы. Цзунцзы можно купить и в магазинах.
Конечно, если говорить серьезно, есть цзунцзы в дни праздника Дуаньу-цзе – это просто обычай. Обычно за неделю до праздника люди уже начинают покупать разные продукты, необходимые для готовки цзунцзы. В это время на улицах и переулках распространяется сладкий аромат цзунцзы.

Традиционная китайская медицина считает, что клейкий рис, то есть то, из чего состоят цзунцзы, содержит белок, жир, витамины, а также богата кальцием, фосфором, железом и другими минеральными веществами. Начинка цзунцзы - финики, пюре из фасоли, каштаны, свинина, - тоже питательна. Так, финики – хорошая профилактика для малокровия, фасоль освежает и помогает в лечение тургесценции. Поэтому вкусные цзунцзы - не только деликатес, но и питательное блюдо, обладающее лечебным эффектом.


上一篇:Исследования 50 тыс проб пищевых пр...
下一篇:Уксус провинции Шаньси...